在炎熱的夏季，享受的事那便是窩在家里，吹著冷氣，吃著可口的冰激凌了。的確，冰激凌在夏天對于我們而言的確太重要了。但是我們的生活中卻往往會出現(xiàn)一種讓我們撓頭的情況，當(dāng)自己打開自己買回的冰激凌，準(zhǔn)備吃的時候，卻發(fā)現(xiàn)冰激凌用勺子挖半天也挖不動。面對這種情況除了等待，我們似乎無可奈何，那會出現(xiàn)這種情況，這到底是為什么呢？

冰激凌在冷鏈物流的過程中曾融化過，然后再被送進(jìn)冰柜中進(jìn)行冷凍，然后就造成了這樣“二次冰凍”的現(xiàn)象。冰激凌、雪糕等冷飲制品重要的就是其口感，而冷鏈與冷庫則是決定其口感好壞的重要因素。我國的冷飲制品市場在未來有著很大的發(fā)展前景，冷鏈與冷庫等基礎(chǔ)建設(shè)在其中也將起到至關(guān)重要的作用。

因此，實現(xiàn)冷鏈一體化對于冰激凌等冷飲制品來說，其重要性也就不言而喻了。而且，在冰激凌產(chǎn)業(yè)競爭日益趨向白熱化的今天，良好的口感就將進(jìn)一步的成為品牌競爭市場份額的關(guān)鍵。而各大冷鏈企業(yè)也將進(jìn)一步的完善自己的冷鏈系統(tǒng)。

小編：chris