冷鏈物流是一個(gè)低溫物流過程，遵循“3T”原則—即產(chǎn)品質(zhì)量取決于冷鏈的儲(chǔ)藏與流通的時(shí)間、溫度和產(chǎn)品耐藏性。
冷鏈物流在我國(guó)尚是一個(gè)新興的行業(yè)，國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)冷鏈物流管理體系的建設(shè)頗不完善，不僅造成了冷鏈物流成本的增加和資源的浪費(fèi)，而且還直接影響著冷鏈產(chǎn)品的質(zhì)量，形成對(duì)消費(fèi)者健康的不安全隱患。尤其是在硬件基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、先進(jìn)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理的相互配合上，我國(guó)企業(yè)做得不太盡人意，不能充分發(fā)揮出整條冷鏈上各個(gè)資源的優(yōu)勢(shì)，從而在一定程度上制約了冷鏈物流的發(fā)展。同時(shí)，也造成了國(guó)內(nèi)企業(yè)冷鏈物流成本的居高不下。
專家認(rèn)為，在冷鏈物流管理中，硬件與軟件良性結(jié)合、協(xié)調(diào)發(fā)展是非常重要的。因此，在規(guī)劃冷鏈物流系統(tǒng)時(shí)，要依照本身的需求與運(yùn)作特性，軟硬結(jié)合，統(tǒng)籌規(guī)劃。首先是硬件規(guī)劃。即對(duì)廠房、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備等進(jìn)行良好的規(guī)劃，推進(jìn)冷藏設(shè)施設(shè)備的完善和提高。其次是軟件規(guī)劃，即從庫(kù)存控制、運(yùn)輸管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、顧客服務(wù)等方面進(jìn)行良好的規(guī)劃。再而是技術(shù)創(chuàng)新，即加大科技開發(fā)和投入，在冷凍冷藏方式和技術(shù)上不斷革新，同時(shí)引進(jìn)和學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，盡快普及各種冷藏保鮮新技術(shù)。
小編：ly