冷庫---對食品進行低溫保存。冷庫從設(shè)計和建造上主要有兩種類型，一種是固定在地面上的封閉式冷庫，另一種是可移動的低溫儲藏室。兩種形式的冷庫，適用于不同規(guī)模、不同性質(zhì)的食品流通，也可以根據(jù)實際情況，設(shè)計建造多種形式的冷庫。

　　冷藏車---用于運輸?shù)蜏刎浳锏能?。冷藏車按車型可分為廂式冷藏車、廂式保溫貨車和特種冷藏車三類;按車型可分為小型廂式冷藏車、中型廂式冷藏車和大型廂式冷藏車;按功能可分為普通廂式貨車、廂式半掛貨車和專用廂式貨車;按用途可分為低溫冷凍運輸車(包括用于冷凍魚、肉等水產(chǎn)品運輸?shù)睦鋬龃?、普通冷藏運輸車和專用冷藏車等。

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