冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程，今天我們給大家介紹一下它的作業(yè)流程。
1、入庫驗收。冷鏈會對客戶托管的貨品品質進行嚴格的入庫驗收，符合標準的方可入庫。驗收標準會在與客戶簽訂服務合同之前雙方進行反復推敲并互相監(jiān)督，保證入庫貨品的品質。如果貨品為散貨，還需按照客戶要求，加工成標件產品再入庫。
2、存儲。符合入庫標準的貨品，按照屬性分別存儲于冷凍區(qū)和冷藏區(qū)。冷凍區(qū)按照客戶類型和配送區(qū)域進行單品單位碼放。
3、加工分揀。冷凍區(qū)貨品的加工、分揀、包裝均在冷凍庫內作業(yè)。冷藏區(qū)貨品的加工分揀需運送至加工分揀區(qū)域。加工分揀區(qū)域分為兩部分，二層閣樓為揀貨包裝區(qū)，一層為掃描分揀區(qū)。冷藏貨品需用叉車結合貨梯存放至揀貨包裝區(qū)的貨位上。根據訂單需要，系統(tǒng)生成帶有貨品信息、訂單信息、配送站點信息的面單，根據面單人工進行揀貨，經復核無誤后包裝，然后通過托盤結合貨梯運送至一層掃描分揀區(qū)。在夏季訂單量大時，還可通過轉運筐結合滑輪輸送帶運送至一層掃描分揀區(qū)。包裝確認好的貨品放入分揀輸送線，按照配送站點所屬區(qū)域人工進行揀選，然后放置在托盤上，用叉車送至各個標注有站點名稱的集貨區(qū)。
4、RDC發(fā)貨出庫。晚上發(fā)貨時，所有的運輸車輛需嚴格按照要求，提前20分鐘開始打冷，貨品裝車有非常嚴格的時間限制。
5、FDC存儲。貨品運至FDC，通過掃描槍確認后分別存放在冷凍區(qū)和冷藏區(qū)。
6、配送。如果客戶不在家，是不允許代收的。配送員在出發(fā)之前，會發(fā)送短信至客戶的手機上，確認配送時間，如果客戶不在家，將按其要求延遲配送時間，則此包裹會繼續(xù)存放在FDC。如果配送員已經出發(fā)在路上，客戶電話聯(lián)系配送員表示預定時間內無法收貨，則此包裹將繼續(xù)放置在冷藏車內，配送員會重新確認客戶的收貨時間。
7、逆向物流。在逆向物流方面也有既定程序，與B端客戶達成約定，包括貨品損壞、解凍、錯漏配、丟件等情況的退貨，可先墊付訂單退款，將貨品取回并送至B端客戶倉庫或托管倉庫。
通過規(guī)范化的作業(yè)及管理，冷鏈保障了生鮮貨品始終處于相應的冷鏈環(huán)境下，貨品品質有了保證。此外，通過可視化的貨品溫度監(jiān)控，提高了生鮮電商的服務體驗和市場競爭力。
小編：ly