冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，今天我們給大家介紹一下它的作業(yè)流程。

　　1、入庫驗(yàn)收。冷鏈會(huì)對(duì)客戶托管的貨品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的入庫驗(yàn)收，符合標(biāo)準(zhǔn)的方可入庫。驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)會(huì)在與客戶簽訂服務(wù)合同之前雙方進(jìn)行反復(fù)推敲并互相監(jiān)督，保證入庫貨品的品質(zhì)。如果貨品為散貨，還需按照客戶要求，加工成標(biāo)件產(chǎn)品再入庫。

　　2、存儲(chǔ)。符合入庫標(biāo)準(zhǔn)的貨品，按照屬性分別存儲(chǔ)于冷凍區(qū)和冷藏區(qū)。冷凍區(qū)按照客戶類型和配送區(qū)域進(jìn)行單品單位碼放。

　　3、加工分揀。冷凍區(qū)貨品的加工、分揀、包裝均在冷凍庫內(nèi)作業(yè)。冷藏區(qū)貨品的加工分揀需運(yùn)送至加工分揀區(qū)域。加工分揀區(qū)域分為兩部分，二層閣樓為揀貨包裝區(qū)，一層為掃描分揀區(qū)。冷藏貨品需用叉車結(jié)合貨梯存放至揀貨包裝區(qū)的貨位上。根據(jù)訂單需要，系統(tǒng)生成帶有貨品信息、訂單信息、配送站點(diǎn)信息的面單，根據(jù)面單人工進(jìn)行揀貨，經(jīng)復(fù)核無誤后包裝，然后通過托盤結(jié)合貨梯運(yùn)送至一層掃描分揀區(qū)。在夏季訂單量大時(shí)，還可通過轉(zhuǎn)運(yùn)筐結(jié)合滑輪輸送帶運(yùn)送至一層掃描分揀區(qū)。包裝確認(rèn)好的貨品放入分揀輸送線，按照配送站點(diǎn)所屬區(qū)域人工進(jìn)行揀選，然后放置在托盤上，用叉車送至各個(gè)標(biāo)注有站點(diǎn)名稱的集貨區(qū)。

　　4、RDC發(fā)貨出庫。晚上發(fā)貨時(shí)，所有的運(yùn)輸車輛需嚴(yán)格按照要求，提前20分鐘開始打冷，貨品裝車有非常嚴(yán)格的時(shí)間限制。

　　5、FDC存儲(chǔ)。貨品運(yùn)至FDC，通過掃描槍確認(rèn)后分別存放在冷凍區(qū)和冷藏區(qū)。

　　6、配送。如果客戶不在家，是不允許代收的。配送員在出發(fā)之前，會(huì)發(fā)送短信至客戶的手機(jī)上，確認(rèn)配送時(shí)間，如果客戶不在家，將按其要求延遲配送時(shí)間，則此包裹會(huì)繼續(xù)存放在FDC。如果配送員已經(jīng)出發(fā)在路上，客戶電話聯(lián)系配送員表示預(yù)定時(shí)間內(nèi)無法收貨，則此包裹將繼續(xù)放置在冷藏車內(nèi)，配送員會(huì)重新確認(rèn)客戶的收貨時(shí)間。

　　7、逆向物流。在逆向物流方面也有既定程序，與B端客戶達(dá)成約定，包括貨品損壞、解凍、錯(cuò)漏配、丟件等情況的退貨，可先墊付訂單退款，將貨品取回并送至B端客戶倉庫或托管倉庫。

　　通過規(guī)范化的作業(yè)及管理，冷鏈保障了生鮮貨品始終處于相應(yīng)的冷鏈環(huán)境下，貨品品質(zhì)有了保證。此外，通過可視化的貨品溫度監(jiān)控，提高了生鮮電商的服務(wù)體驗(yàn)和市場競爭力。